Por un escritor de hombre misterioso
El nitrógeno líquido es un gas que se ha introducido con notable éxito en las nuevas creaciones gastronómicas. En este artículo te vamos a explicar cómo se puede combinar este gas con diversas técnicas de cocina.
Nitrógeno líquido y sus aplicaciones en la cocina de vanguardia
El tratamiento LNC requiere solo alrededor de un tercio del tiempo por el sistema de nieve o óxido nitroso de CO2 (pistola de crio regular) para
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Los muchos usos del notrógeno en hostelería
Nitrógeno y CO2
Los expertos advierten que consumir alimentos elaborados con nitrógeno líquido es peligroso para la salud
EL NITRÓGENO LÍQUIDO EN EL ARTE - Productos Del Aire
El nitrógeno en la gastronomía, un elemento de conocedor • Forbes México
Nitrógeno líquido: Una técnica para hacer únicas tus recetas. - Institucional Dominicana
Nitrógeno líquido en la cocina - Blog Iberomed
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Qué es el nitrógeno líquido y para qué se usa en la cocina