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ARROZ TRES DELICIAS - Pastas y arroces - Blog de CARMEN MARTIN VADILLO de Thermomix® Mallorca

Por un escritor de hombre misterioso

ARROZ TRES DELICIAS, una receta de Pastas y arroces, elaborada por CARMEN MARTIN VADILLO. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Mallorca
Ingredientes100 - 150 g de jamón de York en trozos gruesos140 g de zanahoria pelada y cortada en 2-3 trozos3 huevos2 dientes de ajo50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)300 g de arroz basmati1 - 2 cucharaditas de sal1200 g de agua100 g de guisantes (frescos o congelados)100 g de gambas crudas peladas, medianasPreparación1. Ponga el jamón en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.2. Ponga la zanahoria en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a otro bol y reserve.3. Bata los huevos y, en una sartén con un chorrito de aceite, haga una tortilla francesa.4. Ponga la tortilla en trozos en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire y reserve con el jamón.5. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Introduzca el cestillo en el vaso con el arroz, la sal y el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz y que se cuezan por igual y programe 16 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en un bol grande.6. Introduzca el cestillo en el vaso con la zanahoria reservada, los guisantes y las gambas. Programe 10 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta su contenido sobre el arroz reservado. Añada el jamón y la tortilla y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.